絶対にかき混ぜないことと、最初から最後まで目を離さないこと。 慣れないと、吹きこぼれたり、焦げたりしやすいので。 落し蓋の重さでいかなごが崩れるので、アルミホイルを使ってくださいね。
普通、くぎ煮といえば生姜。 冬に柚子の皮を冷凍保存してくぎ煮に使うと、香りよいくぎ煮ができるのでは・・・と作ってみたら、大成功!
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