子いわしの紫蘇てんぷら♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   子いわしは分量外のあらじおを振って，うろこをこすりながら，頭とわたをとり，冷水であらって，ペーパーに並べて水気を切る。

2. 2

   アジシオを少し振って，分量外のてんぷら粉を薄く振って置く。
   粉を振っておくと，衣がよくからまります。

3. 3

   こつのいらないてんぷら粉を水で溶き，青しそを５ｍｍ角にきって，混ぜこむ。

4. 4

   １８０度の油で，衣をくぐらせて，いわしを揚げる。
   かんきつを添えて，しおで召し上がってください。