材料（３～４人分）
- 牛もつ
- ３００ｇ
- 豚ロース肉薄切り
- ２００ｇ
- 春キャベツ
- １/２個
- えりんぎ
- １パック
- にんじん
- ５ｃｍ
- にら
- １把
- 豆腐
- １丁
- ★水
- １リットル
- ★酒
- １/４カップ
- ★みそ
- １/４カップ
- ★牛乳
- １/４カップ
- ★しょうゆ
- １/４カップ
- ★砂糖
- 大２
- ★ウェイパー
- 大１
- ★塩
- 小１
- ★しろごま
- 大３
- ★にんにくすりおろし
- 大２
- 唐辛子輪切り
- 適宜
作り方
-
- 1
- もつは別鍋でさっと湯がいて，ざるにあげておきます。
-
- 2
- キャベツはざく切り，にんじんは薄切り,エリンギは薄めに切って，★の分量のつゆで，柔らかくなるまで,煮ます。
-
- 3
- 豚肉を加え,色が変わったら,もつと，豆腐と，にらを加え，唐辛子をちらします。
おいしくなるコツ
もつを下茹ですると余分な油がとれます。
きっかけ
にらが安かった．
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