ししゃものマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。

2. 2

   ししゃもは塩こしょうし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り小麦粉をまぶしてください。

3. 3

   ★を鍋に入れ沸騰させます。沸騰したら１を入れて再び沸騰させ一分ほど煮ます。火を止めます。

4. 4

   ３の液をお皿に移します。
   ナンプラーを加え混ぜます。

5. 5

   フライパンに油を入れ温めます

6. 6

   ２のししゃもを焼いていきます。（揚げ焼きのように）

7. 7

   片面各２分づつ、蓋をしながら中火で焼きます。
   終わったら火を止めしばらく蓋をしておきます。（油がはねなくなるまで）

8. 8

   ４の液のにんじんやたまねぎを片側によけます。

9. 9

   ８に熱いうちの７を入れて冷蔵庫で冷やしながら、ししゃもを何度か交互に裏返してマリネ液となじませてください。