ししゃものマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。

   

2. 2 ししゃもは塩こしょうし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り小麦粉をまぶしてください。

   

3. 3 ★を鍋に入れ沸騰させます。沸騰したら１を入れて再び沸騰させ一分ほど煮ます。火を止めます。

   

4. 4 ３の液をお皿に移します。
   ナンプラーを加え混ぜます。

   

5. 5 フライパンに油を入れ温めます

   

6. 6 ２のししゃもを焼いていきます。（揚げ焼きのように）

   

7. 7 片面各２分づつ、蓋をしながら中火で焼きます。
   終わったら火を止めしばらく蓋をしておきます。（油がはねなくなるまで）

   

8. 8 ４の液のにんじんやたまねぎを片側によけます。

   

9. 9 ８に熱いうちの７を入れて冷蔵庫で冷やしながら、ししゃもを何度か交互に裏返してマリネ液となじませてください。