冷やして美味しい♪とり挽肉となすの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを好みの切り方で切り、(ここでは乱切り）酢水につけアクを抜く。

2. 2

   鍋に大匙1の油を入れ、挽肉を白っぽくなるまで火を通す。途中酒をくわえる。
   ※カロリーセーブのためここでは油は大匙1ですが、大匙4.5杯くらいのほうがなすは美味しくなります。

3. 3

   挽肉に火がとおったらなすをいれ軽くなじませる。フタをして10分程度蒸し煮する。

4. 4

   なすがしんなりしたらひたひたになるくらいの水をいれる。沸騰したらダシの素小さじ1・醤油大さじ3をいれ、さらに５分煮て火を止め完成。