端午の節句　ちまき　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米粉をボウルに入れ、湯を注ぎ、硬さを調節する。蒸し器の下段に湯を沸騰させる。

2. 2

   1の米粉を練り、１まとめにし、真ん中に竹串で穴を開けておく。

3. 3

   蒸し器に布を敷き、2をのせ、布を折りたたんでかぶせ、蒸す。１２分後、火を止め、ボウルに移し、すり棒で叩く。

4. 4

   冷めてきたら、手で捏ね、１０等分する。縦に細く伸ばし、あんこをつめる。

5. 5

   ４方に折りたたみ、ちまき用の葉で巻く。