もちいも　かるかん レシピ・作り方

作り方

1. 1 蒸し器の下段に水をたっぷり入れて、火にかける。
2. 2 もちいもの皮をむく。おろし金でおろし、分量をはかる。
3. 3 すり鉢に入れ、水を加えながらする。
4. 4 グラニュー糖を加えながらする。
5. 5 卵白を硬くあわ立てる。米粉とベーキングパウダーを混ぜてふるう。
6. 6 4に5の1/2を加える。5の粉を入れ、木べらで混ぜる。残りのメレンゲを入れて切るように混ぜる。
7. 7 器に生地を流しいれる。中火で15分蒸す。