春の山菜こごみのくるみ+ごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こごみはきれいに洗って４ｃｍくらいにきります。

2. 2

   白ごまとくるみはフライパンで炒っておきます。

3. 3

   たっぷりの湯でこごみを３分ほど茹でます。（塩を入れて）

4. 4

   ざるに空けて，少し冷めたら，キッチンペーパーを２まい重ねにして，水気を軽く絞っておきます。

5. 5

   ボウルに★の調味料を合わせ，すりごまを足し，炒ったくるみ，白ごまを混ぜます。

6. 6

   水気を切ったこごみを良く和えます。