アレルギーっ子も一緒に食べられる♪残り野菜でスープレシピ・作り方

Name: アレルギーっ子も一緒に食べられる♪残り野菜でスープ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 水 500ｃｃ; 人参 1/4本; 白菜 3枚; 油揚げ 1/2枚; 大根 1/5本; 椎茸 2個; ちくわ 1本; 春菊 1/2束; 葛きり 1/3袋; ☆めんつゆ 大さじ2; ☆しょうが 小さじ1/3; ☆鶏がらスープ 小さじ2; ☆にんにく 小さじ1/3

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ちびママ0627

冷蔵庫の残り野菜で、短時間で栄養満点スープにしてみました。

材料（2人分）

水: 500ｃｃ

人参: 1/4本

白菜: 3枚

油揚げ: 1/2枚

大根: 1/5本

椎茸: 2個

ちくわ: 1本

春菊: 1/2束

葛きり: 1/3袋

☆めんつゆ: 大さじ2

☆しょうが: 小さじ1/3

☆鶏がらスープ: 小さじ2

☆にんにく: 小さじ1/3

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作り方

1

今回は、前日のお鍋用に用意してあった材料なので、少し大きめにカットしてあります。
人参は、火が通り易いように、薄めにスライスし直す。
2

お鍋に水と☆の調味料を入れ、春菊以外のすべての具材を加えて、蓋をして沸騰させる。
3

沸騰してから春菊を加えて、ひと煮立ちさせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は、くたくたになるまで煮込まず、シャキシャキ感を味わって下さいね。材料に上がってる野菜にこだわらず、残ってる野菜なんでもどうぞ！

きっかけ

前日にお鍋をして、白菜などカットしてあるのに残ってしまった野菜を、全部使ってスープにしました♪

公開日：2011/03/23

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このレシピを作ったユーザ

ちびママ0627 アレルギーっ子の息子の為に作る、レシピを中心にご紹介します。基本的には『卵』は使用せず、なるべく家族で一緒に食べられるものを、試行錯誤しながら作っています。長年除去してきた乳製品と小麦は、全て解禁になりましたが、約10年間の除去食を紹介しています。限られた食材をフル活用し、なるべく油の使用も抑えるようにしています。みんなで美味しく食べられるレシピを考えていきたいです。