シンプルでジューシー☆鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はフォークで数箇所刺し、味が染み込み易くさせてから食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボールに生姜のすりおろしと醤油を混ぜ、鶏肉を加え全体を馴染ませる。塩コショウをしてさらに馴染ませ、10～20分ほど漬け込む。

3. 3

   ボールに小麦粉を入れ、鶏肉の水分を切りながら衣をつける。

4. 4

   油を火にかけ温度が上がったら、まず中温で2分ほど揚げる。その後、取り出して2～3分ほど余熱で中まで火を通す。

5. 5

   次に高温で20秒ほど揚げる。衣の周りがカリッとすれば出来上がり♪