宮崎辛麺 レシピ・作り方

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みおまま☆☆☆＊
簡単調理で本格的な味！本場宮崎の辛麺を食べまくってきましたが、これを作りだしてからはもう家で満足してます★笑

材料（1人分）

水
1ℓ
きねうち冷麺
１袋
水
500ml
★合挽ミンチ
100g
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ2
★鶏がらスープ
大さじ1
★ダシダ（牛だし粉末）
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★ニンニク（乱切り）
5個
中挽き唐辛子
お好みで※1辛＝大さじ1
ニラ
30g
溶き卵
1個

作り方

  1. 1
    鍋に水1ℓを入れ、沸騰したらきねうち冷麺を袋の表示時間通りに茹で、ザルにあげる。
  2. 2
    別の鍋に水500mlを入れ、中火で沸騰させる。
  3. 3
    ★を全て入れ中火で沸騰するまで煮る。
  4. 4
    ミンチが煮えたら中挽唐辛子をお好みの量加える。
    目安：大さじ１が１辛
  5. 5
    ニラを加え、沸騰したら溶き卵を回し入れ、卵が煮えて浮いてきたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ダシダが無ければ鶏がらスープで代用出来ます。ダシダは業務用スーパーなどで手に入ります。

きっかけ

宮崎の大好きな辛麺屋さんが遠く、どうしても食べたくて作ったのがきっかけ。私は砂糖の代わりに甜菜糖を使っています。

公開日：2024/02/19
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みおまま☆☆☆＊ お店の味追求が好きな子育て母ちゃん。 節約レシピ、野菜大量消費、時短料理も日々研究。 大食い一家の節約のため奮闘しとります=3=3

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