れんこん入り！海老しんじょ和風あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮を剥き､スライスする。
   海老は殻を剥き､背わたを取る。
   フードプロセッサーに､はんぺんをちぎって入れ、☆を加え､30秒程撹拌する。

2. 2

   れんこんと片栗粉を加え､れんこんが細かくなるまで撹拌する。
   えびを入れ､撹拌する。
   （少し食感が残る程度､ざっくりでOK）

3. 3

   2のタネを2等分にする。
   ラップを広げて､中央にタネを乗せて､茶巾絞りのような感じで包む。
   お皿に並べ､ふんわりとラップをして､600W3分チンする。

4. 4

   鍋に★を入れ､火にかけ､沸騰させる。
   片栗粉と水を混ぜて､水溶き片栗粉を作る。よく混ぜる。
   鍋の火を弱め､少しずつ､混ぜながら加える。とろみがついたらOK！塩で味を整える。

5. 5

   海老しんじょを器に盛り､あんかけをかけたら完成です！
   お好みでわさびやゆずをのせてお召し上がりください！