トマトのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。鍋にサラダオイル少量を入れて、しんなりするまで、焦げないように火をとおす。

2. 2

   ①の鍋にトマトの水煮缶、水、塩麹、ご飯を加えて、１０分程度の煮る。

3. 3

   スティックブレンダーで滑らかにする。
   豆乳を加える。
   
   温かくして食するときは、沸騰しない程度に温める。
   冷たくして食するときは、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れる。

4. 4

   オリーブオイル、あればパセリなどで盛り付ける。