☆我が家のチキン南蛮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルタルソースを作る。
   鍋に、卵とかぶるくらいの水(分量外)を入れ、火にかける。沸騰から10分茹で、茹で卵にする。

2. 2

   きゅうりは8mm角に切る。
   茹で卵は殻をむきボウルに入れ、フォークの背で潰す。きゅうりとマヨネーズ、トマトケチャップを加え、よく混ぜる。

3. 3

   塩胡椒で味を調え、タルタルソースの完成。冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   バットなど平な容器に☆を合わせる。

5. 5

   鶏胸肉は皮を除き、半分の厚さに切る。
   (2枚の鶏胸肉を4枚にする。)
   両面に塩胡椒を振り、(4)のバットに入れる。両面に調味料を馴染ませ、そのまま10分ほど置く。

6. 6

   片栗粉を両面にまぶし、フライパンに並べる。
   (重ならないように。重なってしまう場合は2回に分けてください。)
   油を2cmくらい入れ、点火。

7. 7

   弱めの中火で揚げ焼きにする。
   5分揚げ焼きし、裏返して6分揚げ焼きにする。
   中まで火が通ったらキッチンペーパーに取り出し余分な油を落とす。

8. 8

   食べやすい大きさにカットし皿に盛り付ける。
   タルタルソースを添えて出来上がり。