ティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印を合わせてコーヒー液を作って、常温に冷ましておく

2. 2

   スポンジを1cm厚くらいにカットして
   好みの容器の底に敷き詰める

3. 3

   スポンジを敷き詰めたらコーヒー液をハケでうつ

4. 4

   コーヒー液をハケでうったところ

5. 5

   卵白にグラニュー糖を3回くらいに分けて加えながら
   ツノが立つくらいに泡立てる

6. 6

   卵黄にグラニュー糖を合わせて
   白っぽくもったりするくらいに
   たくさん空気を含ませておく

7. 7

   生クリームを7分たてくらいに泡立てておく

8. 8

   卵黄を泡立てたボウルに
   マスカルポーネを入れてさっと混ぜる
   
   次に生クリームを加えて
   底から持ち上げながらよく混ぜる
   
   最後にメレンゲを2.3回に分けて加えて混ぜる
   クリームの完成

9. 9

   容器にクリームをすきまなくのせる
   
   次にスポンジ生地をクリームの上に敷き詰める

10. 10

    2回目のスポンジにも
    コーヒー液をうって
    さらにクリームを敷き詰める

11. 11

    表面を平らにしてラップをかけて冷蔵庫で冷やす

12. 12

    食べる直前に
    純ココアパウダーを
    粉ふるいでふりかけて
    出来上がり