ティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆印を合わせてコーヒー液を作って、常温に冷ましておく
2. 2 スポンジを1cm厚くらいにカットして
   好みの容器の底に敷き詰める

   

3. 3 スポンジを敷き詰めたらコーヒー液をハケでうつ

   

4. 4 コーヒー液をハケでうったところ

   

5. 5 卵白にグラニュー糖を3回くらいに分けて加えながら
   ツノが立つくらいに泡立てる

   

6. 6 卵黄にグラニュー糖を合わせて
   白っぽくもったりするくらいに
   たくさん空気を含ませておく

   

7. 7 生クリームを7分たてくらいに泡立てておく

   

8. 8 卵黄を泡立てたボウルに
   マスカルポーネを入れてさっと混ぜる
   
   次に生クリームを加えて
   底から持ち上げながらよく混ぜる
   
   最後にメレンゲを2.3回に分けて加えて混ぜる
   クリームの完成

   

9. 9 容器にクリームをすきまなくのせる
   
   次にスポンジ生地をクリームの上に敷き詰める

   

10. 10 2回目のスポンジにも
    コーヒー液をうって
    さらにクリームを敷き詰める

    

11. 11 表面を平らにしてラップをかけて冷蔵庫で冷やす

    

12. 12 食べる直前に
    純ココアパウダーを
    粉ふるいでふりかけて
    出来上がり