さつまいものマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもあんは、レンジで火をとおして、重量の１割の砂糖とバター少々と混ぜ合わせたものを使う。
2. 2 バターは室温に戻して柔らかくしておく。
   薄力粉とベーキングパウダーはあわせて奮っておく。
   オーブンは１８０度に余熱しておく。
   ７センチのマフィン型にログラン紙を敷いておく。
3. 3 バターを泡立て器で空気を含ませるように白っぽくなるまで泡立てる｡
   砂糖を２、３回に分けて加えて、泡立てる｡
4. 4 卵を溶いて、２、３回に分けてさらに混ぜ合わせる。
5. 5 さつまいもあんを加えて混ぜ合わせる。
6. 6 ふるった小麦粉とベーキングパウダーをゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
7. 7 マフィン型に６個に分けて入れて、１８０度に余熱したオーブンで約２５分焼く。
   竹串を指して何もついてこなければ、焼き上がり。