野菜たっぷり☆簡単タコライス風サラダごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ用の野菜を切る。
   レタスは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。きゅうりも薄切りにする。

2. 2

   水にさらした玉ねぎは水気をしっかり切り、野菜すべてを合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   タコスのお肉を作る。
   玉ねぎと赤ピーマン、にんにくはみじん切り、インゲンは小口切りにする。カレールウは包丁で刻んでおく。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、ひき肉とにんにくを中火で炒める。軽く塩胡椒をふる。

5. 5

   肉に半分火が通ったら玉ねぎも入れて炒める。肉に火が通ったらところで赤ピーマンとインゲンも入れて炒める。

6. 6

   油が回って赤ピーマンとインゲンの色が鮮やかになったら弱火にし、カレールウを入れて炒める。

7. 7

   全体が馴染んだら火を止め別のお皿に移しておく。

8. 8

   フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油をひく。

9. 9

   卵を落として目玉焼きを作る。

10. 10

    大きめのお皿にご飯をよそい、冷やしておいたサラダ、タコスの具材をのせる。更にピザ用チーズ、目玉焼きをのせ、上からお好みの量マヨネーズを絞ってできあがり。