新生姜のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 新生姜は軸を落としてきれいに洗い
   皮が気になるところは
   スプーンでこそげ取る
   
   水気をふいておく
2. 2 生姜をスライスして
   ボウルに入れ
   
   生姜と同量の砂糖をまぶして
   しばらくおいておく
3. 3 砂糖をまぶして置くと
   水気が上がるので
   
   水気が上がったら
   火にかける
   生姜に火が通ればOK
   
   ＊あまり煮詰めると
   硬くなります
4. 4 さっと火を通した生姜を
   ミキサーにかけ
   滑らかにする
   
   煮沸かレンチン１分した
   瓶に保存する
5. 5 ☆生姜焼きのタレに
   
   ☆炭酸水で割って
   自家製ジンジャエール
   
   ☆紅茶にスプーンひとさじ
   
   など、色々使い道があり便利です

   

6. 6 きび糖が好きで使っていますが、色目が茶色くなるので
   白く仕上げたいときは
   上白糖がいいかもしれません