レンジで簡単！いちご大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   
   いちごはきれいに洗って
   ヘタをとり
   水気をしっかり拭いておく
   
   こしあんを20gずつにわける

2. 2

   いちご1個に対して
   20g程度のこしあんを手のひらで丸く広げて
   いちごをのせて包んでおく

3. 3

   ＜求肥を作る＞
   
   パイレックスのボウルに
   白玉粉に水を加え、よく混ぜあわせる
   ダマがなくなったらグラニュー糖を加えてよく混ぜる

4. 4

   レンジ500wで２分20秒
   ↓
   よく混ぜて再度
   ２分加熱
   ↓
   混ぜる
   
   白玉粉の白さと粉っぽさが残っていたら様子をみて１分加熱しよく混ぜる

5. 5

   白玉粉の真っ白から
   餅色になったらレンチンは終了して
   木べらでよく混ぜる

6. 6

   作業用シートの上に
   片栗粉を薄く敷いて
   
   求肥を取り出し、
   くっつかないように
   生地に
   片栗粉で打ち粉をして
   いちごの数と同じだけ
   切り分ける

7. 7

   手に片栗粉をつけて
   
   切り分けた求肥を
   手のひらで丸く広げるか
   めん棒で伸ばす
   
   真ん中を厚めにし
   いちごの上からかぶせて
   底でとじて出来上がり

8. 8

   求肥でいちごを包む時
   餡子に水気が多いなと感じたら
   キッチンペーパーで餡ごと包んで水気を取ると求肥が包みやすいですよ