【カレー用】鶏がらスープの取り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ガラを水でさっと洗う。血合いなどを丁寧に落とす。

2. 2

   生姜の輪切りを２枚。
   
   玉ねぎの外の皮を向いて、上下いらない部分をカットする。
   
   皮は捨てて、上下の部分は鍋に入れる。
   
   人参のヘタと皮を鍋に入れる。

3. 3

   ※1
   カレーを作るときに出る野菜のクズが他にもあれば、入れてください。
   
   ※2
   じゃがいもの皮はNGです。

4. 4

   １の鶏ガラと水を入れて火にかける（強火）

5. 5

   煮立ったらアクを取る。

6. 6

   弱火で30分、蓋をせずに煮る。

7. 7

   ザルにキッチンペーパーを敷いてこしたら完成！

8. 8

   ☆スープを使って、具は野菜だけのカレーを作りました！