アツアツをどうぞ！我が家の餃子★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを洗って芯を切りとり、大きめの平たい皿に葉を重ねて、ラップをかけて、しんなりするまでレンチン。8分〜しんなりしてるか見つつ時間調整。

2. 2

   はい、しんなり。

3. 3

   しんなりキャベツみじん切り。何枚かをクルクル丸めて細く切り、それを細かく。

4. 4

   ニラも細かく切る。

5. 5

   ボールに、キャベツ、ニラ、☆調味料を入れる。

6. 6

   ひき肉を入れて全部をよーく混ぜる。よーくこねこね混ぜ混ぜ。

7. 7

   餃子の皮で包んだら、焼きます。
   （うちは包んだ状態で冷凍しといて焼く時もあります。写真はそれ）
   フライパンに油をしき、餃子を並べて強火で底に焼き色をつける。

8. 8

   焼き色がついたら、水150mlくらいジューっと入れて蓋をして蒸し焼きに。中まで火が通ります。

9. 9

   皮が半透明になって、水分もほとんど蒸発してきたら、蓋を開けて残りの水分も飛ばしていく。中強火。

10. 10

    底がカリカリに焼けたら、出来上がり！
    アツいうちにハフハフ食べて！

11. 11

    ●追加
    
    餃子の皮がなくなって、タネがあまったら
    
    生のタネの状態に卵を１つ加えてこねこね。

12. 12

    それをハンバーグの様に焼いて餃子バーグとしても美味しいです。
    小さな子どもには包まない方が食べやすかったりもします^ ^