定番！！卵焼きと納豆！！たっぷり薬味と大根おろし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【野菜の下準備】
   
   卵焼き､納豆､どちらにもつかうので､それぞれ半分にわけておく。
   
   ・チャイブ(西洋あさつき)／小口切り
   
   ・辛味大根／大根おろし
   
   ・大葉／そのまま

2. 2

   【卵焼き】
   
   たまごをボウルに割り入れ､箸で白身を切るようによく溶く。
   
   白だし､塩をいれる。
   
   ※好みにあわせて､調整を。甘い卵焼きがお好みなら､砂糖かみりんを少し足す。

3. 3

   卵焼き用の四角いフライパンを熱して､よく溶いた卵液を少しと､卵焼き用によけた分のチャイブから､ひとつまみとり、入れる。
   
   フライパンの中味を手早く混ぜ､まとめたものを端によせる。

4. 4

   また､卵液を少しと､卵焼き用のチャイブをひとつまみ入れ巻く。
   
   材料がなくなるまで繰り返す。
   
   ※フライパンの大きさにより異なるが､3回~5回くらいに分けて巻くとキレイに仕上る。

5. 5

   ※チャイブは先に､卵液に入れるのではなく､巻きながら少しづつ加えると均等になり､キレイに出来上がります。
   
   切り分け､お皿へ。
   大葉1枚と､卵焼き用にわけておいた大根おろしを盛る。

6. 6

   【納豆】
   
   納豆を混ぜる。
   
   器に大葉を1枚敷き､納豆を盛る。
   納豆用にわけておいたチャイブ､大根おろしも盛り付ける。
   最後にうずらのたまごをのせる。