作り方
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- 1
- オクラは斜めに半分に切る。
ニンニクは摩り下ろす。
ベーコンは短冊切りにする。
トマトはへたを取る。
インゲン４～５ｃｍくらいに切る。
ニンニクはすりおろす。
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- 2
- 少量の油を入れ、ニンニクと唐辛子を炒める。
香りがしてきたら、インゲンを軽く炒める。
水６００ｃｃとワインを沸騰させる。
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- 3
- コンソメを溶かす。カレー粉、ベーコン、トマト、オクラを入れて２分ほど煮込む。
最後に塩コショウで味を調えたら、出来あがり。
おいしくなるコツ
特にオクラとトマトは食べる直前に煮て下さい。
きっかけ
国産のオクラが出始めたので、スープにしてみました。
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ニンニク唐辛子でちょっぴりスパイシーに仕上げています。