材料（４人分）
- エノキ
- １袋
- 乾燥ワカメ
- 大さじ２
- 乾燥焼きエビ
- 大さじ２分くらい
- 白だし
- 大さじ２
- 酒
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- ネギ
- 少々ｙ
作り方
-
- 1
- ワカメは水戻ししておく。
エノキは石突きを取り除く。
鍋に水７００ｃｃを用意し、焼きエビを入れて沸騰させる。
-
- 2
- 酒とエノキを入れて２分くらい煮込む。
白だし、醤油、ワカメを加える。
ひと煮立ちしたら、ネギを加える。
出来上がり。
おいしくなるコツ
焼きエビを加えているので、良い出汁が出ます。
きっかけ
エノキが安かったので、お吸い物を作りました。
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焼きエビを加えて、アクセントにしました。