ナスとベーコンの和風ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは輪切りにする。
   ニンニクはスライスする。
   ベーコンは短冊切りにする。

2. 2

   スパゲッティーを茹でる準備をすすめる。
   フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと唐辛子をいれて弱火で香りをだす。
   一度ニンニク、唐辛子、オリーブオイル（半分）を取り出す

3. 3

   そのままナスとベーコンを炒めたら、これも取り出しておく。
   スバゲッティーが茹で終わったら、煮汁を少し（大さじ２～４）取っておき、フライパンの中に入れて素早くかき混ぜて乳化させる。

4. 4

   麺、ベーコン、ナス、取り出しておいたオイル類を加え、一緒に炒める。
   最後に醤油を入れ、塩コショウで味を調えたら、ネギを散らす。
   出来あがり。