オクラとナスの和風カレースープ レシピ・作り方

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ねここ25
夏野菜のオクラとナスを使ったスープです。カレー風味に仕上げていますので、ちょっとスパイシーです。

材料（３人分）

オクラ
３本
ナス
半本
玉ねぎ
１つ
カレー粉
小さじ１．５
白だし
大さじ１．５
みりん
大さじ１
水
５００ｃｃ

作り方

  1. 1
    ナスはくし切りにする。
    玉ねぎは、薄くスライスする。
    熱した鍋に油を入れ、玉ねぎとナスを炒める。
  2. 2
    水とみりんを加え、３分ほど煮込む。白だしとカレー粉（小さじ１だけ）入れる。
    さらに２分ほど煮込む。
    オクラと残りのカレー粉を加えて、１分ほど煮る。
    出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オクラは柔らかくなりすぎるので、必ず食べる直前に入れてください。

きっかけ

ナスが安かったので作ってみました。

公開日：2015/08/26
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カテゴリ
和風スープオクラなす全般スープカレー

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ねここ25 簡単、安い、をモットーにしてます。ちゃちゃっと手を加えて出来て、”料理”とは言えないかも（笑）

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