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シイタケの佃煮 レシピ・作り方

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ふわふわ雲2512
シイタケがたくさんあったので作りました。

材料（４人分）

生シイタケ
10枚
ミンチ
150g
a醤油
100cc
a料理酒
100cc
a砂糖
大さじ3
a水
200cc
a白だし
小さじ1
キンカン甘露煮のシロップ(なければいい)
大さじ1
おろしショウガ
大さじ1
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作り方

  1. 1
    シイタケはスライスする。
  2. 2
    aを鍋に入れて、ひと煮たちしたらミンチを入れてほぐす。浮いてきたあくを取って1のシイタケを入れる。
  3. 3
    2にキンカンのシロップとおろしショウガを加えて水分が半分弱になるまで中火強で煮詰める。
    ※甘みがきいた味がおすすめですが、好みで砂糖は調整してください。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

aを作って鍋に入れ、煮立たせた後にミンチを入れてほぐすとアクが綺麗に浮いてきます。

きっかけ

シイタケがたくさんあったので、使い切ろうと思ったのがきっかけです。

公開日：2014/01/12
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関連情報

カテゴリ
しいたけ
料理名
シイタケの佃煮

このレシピを作ったユーザ

ふわふわ雲2512 料理が大好きで毎日何を作ろうか楽天レシピを参考にしたりして作ってます。結果節約にもなってます。

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