シンプルに美味い！クミンが香るスパイシーそば飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、しょうが、セロリの茎の部分をみじん切りに。
   鷹の爪は種を抜いて、キッチンばさみで細かく切ります。

2. 2

   もやしは、3センチ程度の長さになるようにざく切りにし、セロリの葉は、手でちぎるようにして茎から外します。
   生しいたけも小さめに切っておきます。

3. 3

   焼きそばは袋から出さずに、袋の上から包丁を入れます。
   縦と横から3カ所程度切れ目を入れて、焼きそばが細かく切れている状態にします。
   ※袋は切れずに、中の麺だけ切れます。

4. 4

   手早く出来るように、☆の調味料を合わせて用意しておきます。

5. 5

   炒めていきます。
   まず、サラダオイルをフライパンに敷き、少し熱したところにクミンをいれます。
   シュワーっと音が立って香りが出たら、ニンニク、しょうが、鷹の爪を入れて炒めます。

6. 6

   焦がさないように炒めて、更に香りが立ったら、セロリを入れて炒めます。
   セロリに火が通ったところで、ひき肉を入れてしっかり炒め、生しいたけともやしを入れ、軽く炒めます。

7. 7

   更に焼きそばと冷やご飯を入れて炒めます。
   
   ※温かいご飯を入れる場合は、焼きそばに火が通った頃を見計らって入れます。

8. 8

   焼きそばとご飯に火が通ったら、☆の合わせ調味料を入れて、手早く混ぜ合わせます。
   最後にセロリの葉を入れて、ざっくり混ぜて、すぐに火を止めます。

9. 9

   セロリの葉がしんなりしすぎないうちに、手早く器に盛りつけて出来上がりです。