イサキのバルサミコ酢ソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、みじん切りにする。
   耐熱袋に入れ、レンジで火が通るまで加熱する。
   ボウルに入れ、マッシャーでつぶし、マッシュポテトを作る。

2. 2

   マッシュポテトが熱いうちにすぐにバター入れる。
   牛乳、塩、ガーリックパウダー、粗挽きブラックペッパーを入れて良く混ぜる。

3. 3

   魚に小麦ををはたく。タイムを少しまぶす。
   熱したフライパンにオリーブオイルをひき、魚にこんがりした焼き色が付くまで焼く。
   魚は取り出す。

4. 4

   魚を焼いたフライパンにそのまま、バルサミコ酢、酢、白ワイン、ハチミツ、醤油、バターを入れる。
   軽く煮詰まったら、火を止める。
   塩を少し入れて味を調える。

5. 5

   魚の上にマッシュポテトを盛りつけ、その上にソースをかけて、出来上がり。