とろ～り♪粉寒天入りチンゲンサイとエビのスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは皮つきのまま、小さい鍋に塩を入れたお湯をわかし、茹でる。
   キッチンペーパーなどにとり、水分を切りながら冷ます。
   冷めたら皮を剥く（しっぽは残す）。

2. 2

   チンゲンサイは根の近くの固いところと葉っぱの部分に分けて切る。
   白ネギは斜めうすぎりにする。

3. 3

   鍋に、水、中華だし、チンゲンサイ、白ネギを入れて煮立たせる。
   煮立ったら、エビ、塩、しょうゆ、コショウ、粉寒天を入れて再度煮立たせる。
   ★塩はこさじ１/２から様子を見て、増減する。

4. 4

   粉寒天がとけたらＯＫです♪