玉子があれば簡単♪甘酢の天津飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は洗ってざく切りにする。
   耐熱の器に、小松菜とカニカマをいれてレンジで２０～３０秒ほど加熱しておく。
   ★小松菜とかにかまは彩りなのでなくてもＯＫ！

2. 2

   玉子はボウルにわりほぐし、砂糖、塩を入れて混ぜておく。

3. 3

   あんの材料のうち、水溶き片栗粉とごま油以外の材料はまとめて混ぜておく。

4. 4

   水溶き片栗粉は、片栗粉おおさじ１+水おおさじ２で作っておく。
   ★多めにつくっておいて、好みのとろみにするのがコツです！

5. 5

   フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、卵を流し入れる。
   はしで混ぜながら中央にまとめる。
   内側が半熟くらいで火をとめる。

6. 6

   丼にごはんを入れる。
   （この間に余熱で玉子に火が通ってきます。）
   玉子をすべらせるようにして、ごはんにのせる。
   小松菜、かにかまものせておく。

7. 7

   フライパンは洗わずそのままで、３のあんの材料を中火～強火で熱する。
   ぐつぐつしてきたら、水溶き片栗粉を様子を見ながらいれて、お好みのとろみする。

8. 8

   ★水溶き片栗粉がだまになりやすいです。水溶き片栗粉を入れたら、先が平らな木ベラやシリコンのヘラで手早く大きくかき混ぜる。

9. 9

   玉子の上からあんをかけ、ゴマ油を仕上げにたらしたらできあがりです♪