たらのピカタ バルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   溶き卵に片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、バットなどの浅い器に入れる。

2. 2

   たらに塩・こしょうをふり、①にくぐらせ、バターを熱したフライパンに並べ入れる。

3. 3

   片側の卵が固まったら崩れないように返し、弱火にしてふたをする。中までしっぱり火が通ったら、皿に取り出す。

4. 4

   フライパンの汚れをサッとぬぐい、よく混ぜ合わせた●印の材料を入れ、弱火でフツフツと煮立て、少しとろみがでてきたら火をとめ、③にかける。