【お肉みたいな竜田揚げ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   主な材料 厚揚げ。
   竜田揚げの風味付け、
   生姜やにんにくは チューブじゃ無い方が美味しいよ。

2. 2

   付け合せの大根おろしなどは
   お好みで。

3. 3

   【調味料】に生姜とにんにくを合わせておき。

4. 4

   厚揚げは 一度茹でます。7mm程にスライスし
   ペーパーなどで数回しっかり抑え しっかり水分取りますよ。

5. 5

   あわせた【調味料】と厚揚げを合わせ揉み込み しばらく置いて味馴染ませ。

6. 6

   ボゥルに汁気を軽く切った厚揚げと片栗粉1握り投入♪
   混ぜ。

7. 7

   多目の片栗粉、小麦粉の様に水分でまとまる性質では無いのでね。
   絡まない分は ちゃんと弾かれるので大丈夫♪

8. 8

   フライパンなどに油を熱し 箸を入れたら小さなあぶく（泡）が立つ様になったら揚げましょか♪
   ちゃんと粉が馴染んでいたら跳ねないよ。安心してね♪

9. 9

   結構強火、裏表、こんがり色になったら 出来上がり♪
   2～3個そのまま味わって
   後は山盛りおろしさんらと一緒に ポン酢などかけて 召し上がれ♪