①蒸すように茹でる。 ②アクを抜く。 ③中火で煮る。
春の野菜には、どれも苦味が含まれています。 こぶたかなにも、含まれています。 そして、独特の香りを請っています。 茹でて、煮ました。 ご飯に良く合う一品になりました。
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煮びたしにしました。
独特の香りが美味しさにつながりました。