お吸い物レシピ・作り方

Name: お吸い物
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 鯛(刺身用） 8切れ; カンパチ(刺身用） 4切れ; 昆布茶 大さ2; 薄口醤油 少々; さんしょの新芽 15枚ほど

アプリをダウンロードする

約10分
500円前後

tirutiru115

お刺身を利用して、お吸い物をつくりました。
あぶらのよく乗った鯛とカンパチで、
上等なお吸い物に♪

材料（4人分）

鯛(刺身用）: 8切れ

カンパチ(刺身用）: 4切れ

昆布茶: 大さ2

薄口醤油: 少々

さんしょの新芽: 15枚ほど

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

お鍋に800ｃｃの水を沸かします。
2

刺身を使用するので、塩を振るのは省きます。お湯をかけるだけ。(臭みを取るため）
3

①に、昆布茶をいれ一交ぜでする。
②を入れる。
再び煮たたら火と止める。
醤油、山椒を入れる♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

なんと言っても、鮮度が一番です。！昆布茶を利用して簡単に美味しいお吸い物です。下準備に刺身なのでいいかなぁと思いつつ｢霜降り」にしました。

きっかけ

鮮度がよい刺身で作ったお吸い物。う～旨い！とうならせるお吸い物になりました。昆布茶を利用し、出来上がりに醤油をチョット！　　簡単で美味しくて、満足。満足♪

公開日：2012/04/20

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

tirutiru115 田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/ こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；) そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪