上海風焼きそば レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
イカは解凍し細切りに、エビは皮をむき背中に切れ目を入れて背ワタを取る。
イカ、エビに軽く塩コショウをし片栗粉をまぶしてもんでおく。 - 2 キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、にんじん･ピーマンは細切りにする。
- 3 フライパンを熱し、ごま油を入れて１を炒め、8分目くらいまで火が通ったらいったん取り出しておく。
- 4 続いて玉ねぎ、にんじんを炒め、おおかた火が通ったらキャベツ、ピーマン、もやしの順にさっと炒める。
- 5 ４に麺を入れ、水を加えてほぐしながら炒める。(野菜からも水が出るので必要なければ水は省略。)
- 6 麺がほぐれたらイカ･エビを戻しいれ、★の調味料を加えて全体にさっと炒め合せて出来上がり！
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