しっかり塩味のひと口カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は水大さじ1を加えて割りほぐす。なすは厚さ1.5㎝の輪切りにする。

2. 2

   まな板に肉となすを並べ、塩・こしょうをしっかりふる。肉は包丁の背でたたき厚さを均等にする。

3. 3

   ②に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油に入れる。中火で両面がこんがりキツネ色になるまで揚げ、バットなどにとる。

4. 4

   皿に盛り、パセリを添える。まずはそのまま食べるのがおすすめ。好みでソースやしょうゆ、レモン汁をかけても。