なすの豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は長さ５ｃｍくらいの拍子切りにし、あく抜きをして、ペイパータオルで水けをとる。

2. 2

   ばら肉に拍子切りにした茄子を４～５本巻き、塩、コショウを振る。

3. 3

   フライパンにオイルを入れ、中火にかけ、肉巻きの巻き終わりを下にして焼く。蓋をして、様子を見ながら肉を回転させながら、こんがりと焼く。(一緒に付け合せの野菜を炒めても）

4. 4

   焼きあがったら、器に盛り、ポン酢をかけて頂く。