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こってりうまい！豚ロースと山芋のしょうが炒めレシピ・作り方

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とんかつのお肉を使ったレシピです♪
小麦粉まぶして焼くのでたれがこってりからんでおいしいですよ

みんながつくった数 1件

材料（４～５人分）

とんかつ用のロース肉: 5枚

山芋: 400g

小麦粉: 大さじ２

しょうが: 一かけ

☆しょうゆ: 大さじ４

☆みりん: 大さじ３

☆酒: 大さじ３

☆砂糖: 大さじ１

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作り方

1

山芋を1cm幅の太めの千切りにする
ロース肉は両面よくたたいて繊維を切り1cm幅に切る
しょうがも千切りにしておく
2

ロース肉に小麦粉をまぶす
3

フライパンに油をいれ肉を炒める

はじめ一つ一つがくっついていますが炒めていくとバラバラになります
4

肉に火が通ったら、山芋としょうがを入れてさらに炒める

山芋のシャキシャキがすきな場合はあまり炒めすぎないようにするといいです♪
5

あらかじめ混ぜ合わせておいた☆を入れてひと混ぜすれば出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

私は山芋のシャキシャキ感が好きなのであまり火を通しませんが、ほくほくにちーっとした触感が好きな人は山芋を長めに炒めるといいですよ♪

きっかけ

とんかつ用のお肉を買っていたけど揚げ物の気分じゃないので考えたレシピです。

公開日：2011/02/23

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関連情報

カテゴリ: その他の豚肉

料理名: 豚ロースと山芋のしょうが炒め

このレシピを作ったユーザ

nakanakdesuyan インテリアとガーデニングが好きな主婦ですどーにか簡単に♪出来るだけお手軽に♪　・・・そしておいしく♪ 　　　　　そんな手抜きレシピになってるかも知れません・・・(*´艸｀*) ブログもやってます　　　→→→→→　　ケセラセラ～家とGREEN。　よかったら遊びに来てください☆　　　　　　　　　http://chichacha.exblog.jp/

つくったよレポート（ 1 件）

2011/04/23 19:09

生姜の甘辛味がなんともおふくろの味的でホッコリシャキシャキ！美味しかったです♪今回は豚コマですが美味しくできましたよ。

(*^^)vヨロシク

豚こまでも十分ですよね♪作って頂いて嬉しいです(>_<) 山芋はパワーも出るんで夏にもいいかもしれませんね！

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