カリフラワーで☆チリコンカン レシピ・作り方

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☆ゆき庵☆
高野豆腐はひき肉に置き換え可です♪

材料（2人分）

カリフラワー
１／２個
高野豆腐
１枚
トマトソース
１カップ
☆ケチャップ
大さじ２
☆醤油
大さじ１
☆チリパウダー
小さじ１～２
☆ガラムマサラ
小さじ１
☆カルダモン
小さじ１
☆カレー粉
小さじ１／２
☆赤ワイン
大さじ２

作り方

  1. 1
    高野豆腐を水で戻し、フードプロセッサーでみじん切り。
    カリフラワーは１㎝角くらいに切っておく。
  2. 2
    鍋に油をひいて、カリフラワーと高野豆腐を炒める。
  3. 3
    火がとおったら、トマトソースを入れ、☆を入れ水分がなくなるまで煮込んだら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆の水煮があれば入れてみて下さい。わたしは今日はヒヨコ豆をひとつかみ入れました♪ ガラムマサラ以下のスパイス、赤ワインは省略しても。その場合は他の調味料で調整してみて下さい。

きっかけ

インド料理のカリフラワーの炒め物が美味しかったので、チリにしても美味しいと思って作りました♪

公開日：2011/01/06
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関連情報

カテゴリ
カリフラワー
料理名
チリコンカン

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