ゆずより美味しいかも？すだちジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 すだちを良く洗います。完熟すだちなので黄色くて大きいです。

   

2. 2 半分に切ってジュースを絞ります。種は取り除いてくださいね。

   

3. 3 外皮、ジュース、薄皮に分かれました。

   

4. 4 絞り立てのジュースはとっても爽やかでいい香りが立ち込めます。

   

5. 5 外皮は２、３回に茹でこぼして、苦みを取ります。この時の茹でこぼしたお湯はボウルなどに取っておきます。

   

6. 6 茹でこぼしたお湯は、お風呂に入れます。すご～く香りの良いお風呂が楽しめますよ。捨てるのはすごーくもったいないです！

   

7. 7 柔らかくなた外皮をブレンダーで細かくします。

   

8. 8 薄皮もブレンダーで細かく潰しておきます。

   

9. 9 外皮、薄皮、砂糖を鍋に入れ混ぜます。

   

10. 10 絞ったジュースを入れて、焦げないように注意しながら３０分ほど煮詰めます。

    

11. 11 サラサラですが、冷えるともう少し固まるのでちょっと早いかなというところでOKです。

    

12. 12 瓶に少々水を入れて、電子レンジで消毒します。

    

13. 13 瓶詰めすれば保存可能！

    

14. 14 鍋に水を少量入れて、周りに着いたジャムをこそげ落としながら弱火で温めますます。

    

15. 15 鍋を洗った後のすだち茶も十分美味しくいただけますよ！
    捨てるのはすだちのヘタと種だけ。