紅芋のスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫芋は皮を剥き、一口サイズにカットしたら、10分程度水に漬ける。
2. 2 耐熱容器に、水を切った芋を入れ、ふんわりラップをかける。
   電子レンジ600w約5分加熱。
3. 3 竹串がスッと通ればOK。
   硬ければ追加して加熱する。
4. 4 ヘラなどで潰す。多少形が残っていてもOK。
5. 5 バター、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
6. 6 オーブン180度で予熱。
7. 7 一口サイズに手で丸める。
   天板にクッキングシートを敷き、均等に置く。

   

8. 8 卵黄を溶き、丸めた芋にヘラなどで塗る。
9. 9 オーブンで約10分加熱。