菜の花とまぐろの春色ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を剥く。半月切りにする。たっぷりの沸騰させた湯（分量外）でさっと茹でる。混ぜ合わせたＡに漬けておく。

2. 2

   菜の花を沸騰させたたっぷりの湯（分量外）でさっと茹でる。水気を絞り、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて加熱する。溶きほぐした卵を入れて薄焼き卵を作る。冷めたら、細く切る。

4. 4

   まぐろを食べやすい大きさに切る。

5. 5

   器に酢飯を入れる。卵、蓮根、菜の花、まぐろをバランスよく飾る。醤油をお好みでかけて頂きます。