大根とキャベツのとろみ煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を縦に切り、2cm巾の半月切りにして、鍋にたっぷりの水を入れ、串が通るまで茹でる。
   かんぴょうを水につけて置く。
   キャベツを大根を茹でている鍋に入れて2〜3分茹でる。

2. 2

   茹でたキャベツを半分にする。芯を切り離し細かく刻みキャベツの葉に巻き入れる。
   かんぴょうを水から出し2等分する。
   巻いたキャベツをかんぴょうで縛る。

3. 3

   フライパンを温め胡麻油を入れる。
   油が温まったら豚ひき肉を平に入れ、上から塩胡椒を振りかける。
   いじらず2分焼く。

4. 4

   ひき肉を2分焼いたら混ぜ合わせ、茹でた大根と、巻いたキャベツを入れる。
   追いがつおつゆと水を加えて15分煮込み、片栗粉を水で溶き、回しかけ、かき混ぜながらとろみを出して出来上がり。