イナダ(ブリの幼魚)のカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イナダの両面に塩を振り15分程置く。
   玉葱を薄切りにし塩を振り、揉み込み、イナダの用意が出来るまで置いておく。

2. 2

   塩を振って15分置いたイナダをぬるま湯で洗いキッチンペーパーで水気を取る。
   イナダの中骨を切り落とし、薄くそぎ切りにする。

3. 3

   玉葱を水洗いして水気を絞る。
   ボールに簡単酢、米酢、オリーブオイルを入れ、攪拌する。
   玉葱、イナダのそぎ切りを加え、混ぜ合わせる。
   お皿に盛って出来上がり。