長ねぎとトマトたっぷり！基本の海老チリ♡ レシピ・作り方

Name: 長ねぎとトマトたっぷり！基本の海老チリ♡
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: むき海老 300ｇ; Ａ酒 少々; Ａ塩 少々; 片栗粉 大1; 長ねぎ 2本; トマト 大2個; 生姜 1かけ; にんにく 1かけ; 豆板醤 小1/2～1; Ｂトマトケチャップ 大3; Ｂ醤油 大1/2; Ｂ酒 大2; Ｂ塩 小1/2; Ｂみりん 少々; Ｂ水 1カップ; Ｃ片栗粉 大1; Ｃ水 大3; サラダ油 大2; ごま油 少々

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約30分
1,000円前後

sawa.rarara

長ねぎとトマトをたっぷりと入れたまろやかな海老チリです！手作りの良いとことは自分で辛さを調整できるところ♡

みんながつくった数 1件

材料（3～4人分）

むき海老: 300ｇ

Ａ酒: 少々

Ａ塩: 少々

片栗粉: 大1

長ねぎ: 2本

トマト: 大2個

生姜: 1かけ

にんにく: 1かけ

豆板醤: 小1/2～1

Ｂトマトケチャップ: 大3

Ｂ醤油: 大1/2

Ｂ酒: 大2

Ｂ塩: 小1/2

Ｂみりん: 少々

Ｂ水: 1カップ

Ｃ片栗粉: 大1

Ｃ水: 大3

サラダ油: 大2

ごま油: 少々

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作り方

1

むき海老の背ワタを竹串で取る。片栗粉でもんで汚れを吸着させて水で洗い流す。Ａにつけておく。
2

トマトをざく切りにする。長ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにしておく。
3

フライパンにサラダ油大1を入れて熱し、水気を切って片栗粉（分量外）を少々つけた海老を入れて両面をこんがりと焼く。一度お皿に取り出す。
4

フライパンの油をキッチンペーパーでふき、サラダ油大1を入れて、長ねぎ、生姜、にんにくを入れて炒める。豆板醤をお好みの辛さで加えて、混ぜて香りと辛みが出たらＢを加える。
5

トマトを加えて煮立たせる。トマトがトロトロになったら海老を戻し入れる。混ぜ合わせてＣの片栗粉をＣの水で溶いて入れる。
胡麻油を最後に少々たらして香りをつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

海老を酒と塩につけて臭みを抜きます。豆板醤の辛さを自分で調整します。調味料は各自調整してください！

きっかけ

トマトと長ねぎをたっぷりと入れて、まろやかに美味しく仕上げた海老チリです！

公開日：2021/10/14

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このレシピを作ったユーザ

sawa.rarara 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。野菜ソムリエ資格保有。野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)