おふくろの味♪基本の切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根をさっと水洗いして、たっぷりの水（分量外）で戻す。やわらかくなったら水分を絞る。人参、油揚げを細切りする。

2. 2

   鍋に油を敷いて、人参と油揚げを加える。加熱して炒める。人参がしんなりとしたら、切り干し大根を加えて更に炒める。

3. 3

   だし汁と砂糖を加えて蓋をする。具材がやわらかくなったら醤油を加えて更に加熱する。煮汁が少なくなってきたら火を止める。しばらく置くと味が馴染みます。

4. 4

   お皿に盛り、お好みでごまをふる。