なすとオクラの白だしの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜はすりおろしておきます。

2. 2

   小鍋に1と⭐️の材料を入れて、みりんのアルコールが飛ぶまで煮立てます。
   冷めたらタッパーに移しておきます。

3. 3

   茄子は縦に4等分に切り、皮の部分に切れ目を入れ、水にさらし、よく水切りをしたらキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
   オクラは板ずりして斜めに切っておきます。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて3を170度で素揚げにします。

5. 5

   野菜の油を良く切り、2の煮汁に浸します。
   輪切り唐辛子をのせて出来上がりです。